لكل كوب
طريقتك.

الماء الكلي 240 جم. وزن المشروب الناتج أقل لأن البن يحتفظ بجزء من الماء.

1. 1

   التزهير

   00:00

   أضف 45 جم حتى يصبح الميزان 45 جم

   بلّل البن كله بهدوء، ثم انتظر حتى الثانية 40.
2. 2

   الصبّة الأولى

   00:40

   أضف 63 جم حتى يصبح الميزان 108 جم

   صب بدوائر هادئة على البن، وتوقف عند قراءة الميزان المحددة.
3. 3

   الصبّة الثانية

   01:15

   أضف 72 جم حتى يصبح الميزان 180 جم

   صب بدوائر هادئة على البن، وتوقف عند قراءة الميزان المحددة.
4. 4

   الصبّة الأخيرة

   01:50

   أضف 60 جم حتى يصبح الميزان 240 جم

   صب بدوائر هادئة على البن، وتوقف عند قراءة الميزان المحددة.
5. 5

   اتركها تترشّح

   02:15

   لا تضف ماء. انتظر نزول الماء ثم ارفع القمع عندما يتوقف التدفق المنتظم؛ الوقت إرشادي.

الوقت الإرشادي لكل دفعة نحو 03:00. إذا تجمّع الماء، انتظر انخفاضه قبل إكمال الصب.